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粗茶淡饭日子长

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  我的母亲虽然七十有余,但耳不聋、眼不花、腰不弯,走起路来像小伙,说起话来如撞钟。这让我们后辈真是羡煞眼睛了。  “88bifa.com”网站

  闲时向母亲讨教养生的诀窍,母亲嘿嘿一笑说:我倒不知道什么是养生,但要想身体好,你们就不要天天大鱼大肉的,毕竟粗茶淡饭日子长啊。 

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  粗茶淡饭日子长?是啊,民以食为天,现在日渐丰盛油腻的大餐却让国民身体素质下降,“三高”问题逐渐低龄化,“富贵病”困扰了很多人。 

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  由此,我不禁想到了以前的生活,那时家里的细粮总是不够吃,玉米面充当着很重要的角色。母亲称得上是做饭高手,能用玉米面搭配出不同的吃食。最常见的有玉米面饼、窝头,掺上菜叶、葱叶或野菜的“苦累”,还有早餐和晚餐必不可少的玉米糁粥。在那段物资贫乏的日子里,母亲凭着自己的奇思妙想把饭桌打理得简单而美味。她最拿手的绝活儿,就是可以把玉米面饼烙得如纸一般薄,在上面撒一层白芝麻,吃起来既有玉米的清香,还有芝麻的香味,如果就着小鱼咸菜吃,就更美味了。 

  想起小时候那绝妙的美味,不禁勾起了我的食欲。我趁这个星期天没什么事,早早地赶到菜市场买来小鱼和咸菜,回家一边用小火炖着,一边煞有介事地用新买来的玉米面做起了面饼。不曾想,做玉米面饼要用滚烫的开水烫面,等我把开水浇在上面用筷子搅拌,微凉之后用手和面时,才发现面虽和好了,却是擀了一次又一次,总是擀不成形,偶尔成形了,力求薄一些时,却不是这边漏了就是那边断了,心中好生懊恼:怎么就没学会这项手艺?无奈何,只好打电话给母亲。母亲在电话那头告诉我:初学者可以往里面加少许的小麦面,以增加韧性,慢慢来即可。我照着做后果然有效,虽说达不到薄如纸,却可以勉强成形。我小心翼翼地托着它放进电饼铛里,几分钟后,一张热气腾腾的玉米面薄饼出锅了。虽不及母亲烙的那般又薄又脆,却也散发出阵阵的玉米清香。 

  亲手做出了儿时的美味,暂时喂饱了胃里的谗虫,这让我喜不自胜,也让我野心大发。又是一个星期天,我买来新鲜的白萝卜洗净切片,锅内放入清水及葱姜蒜,再把萝卜片放进去烧开小煮,待萝卜片呈现晶莹剔透的样子时,放入爱吃的芥末、麻辣鲜等调味品,滴入几滴香油,一碗清淡可口的萝卜汤就大功告成了。如果能再放一些调拌好的羊肉馅,就更有说不出的美味了。据说,此汤曾被营养学家形容为贫民的“人参汤”,可见其营养价值之高。 

  你还别说,经过我的一番努力,粗茶淡饭一次次地登临我的饭桌,我竟爱上了粗茶淡饭,欲罢不能。其实,粗茶淡饭不意味着没营养,也不意味着生活的不精致,只要有一颗淡然从容又善于发现幸福、感受幸福的心,粗茶淡饭照样可以让生活变得多姿多彩。

热词: 粗茶淡饭

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